Ingredientes
Preparaci贸n de chicharr贸n de pollo peruano
- Para comenzar a preparar este chicharr贸n de pollo peruano lo primero que tienes que hacer es cortar el pollo en trozos de tama帽o mediano, procura que te queden de unos 2 cent铆metros de ancho aproximadamente para que se cocinen r谩pido. Reserva.
- Pela los dientes de ajo y mach谩calos en un mortero, tambi茅n puedes pasarlos por un triturador de ajos. Si vas a incluir el jengibre en la preparaci贸n retira la piel, r谩llalo y toma la medida requerida.
- Coloca el pollo en un bol y agrega la mostaza, el vinagre, los ajos, el jengibre, la pimienta y la sal. Mezcla bien, tapa y lleva al frigor铆fico para que se marine durante media hora.
- A continuaci贸n coloca en un plato la harina de ma铆z, en otro el pan molido y en otro plato los huevos batidos con la ayuda de un tenedor. Reserva.
- Saca el pollo troceado y marinado del frigor铆fico, p谩salo primero por la harina de ma铆z, luego por los huevos y finamente por el pan molido.
- Calienta abundante aceite vegetal en una sart茅n para que el pollo quede cubierto y fr铆elo hasta que se dore por ambos lados. Escurre el exceso de aceite coloc谩ndolo sobre papel absorbente de cocina.
- Esperamos que disfrutes esta receta de chicharr贸n de pollo peruano tanto como nosotros, acomp谩帽alo con unas papas fritas y la salsa de tu preferencia. 隆Qu茅 aproveche!