Receta de chicharr贸n de pescado peruano

Receta de chicharr贸n de pescado peruano

El聽chicharr贸n de pescado peruano es uno de los platos m谩s ricos de la cocina latinoamericana, ya que su textura crujiente y el toque de聽ajo y cilantro lo hacen simplemente irresistible. Esta comida es muy f谩cil de preparar y聽suele convertirse en el favorito de los chicos, pues se come f谩cilmente y se prepara con pescados blancos de pocas espinas, como la merluza o el mero.

Si te animas a preparar聽esta receta, te sugerimos que los sirvas junto a聽una rica salsa t谩rtara venezolana聽para que untes tus trozos de聽chicharr贸n con esta mezcla deliciosa de mostaza y pepinillos. 隆Acertar谩s con esta combinaci贸n!

Dicho esto, no esperes m谩s, comencemos a preparar el mejor聽chicharr贸n de pescado que comer谩s en tu vida. 隆Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 1 kg de filetes de merluza
  • 1 cucharada de cilantro
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 taza de maicena
  • 1 taza de harina de ma铆z
  • 1 taza de aceite
  • Sal y pimienta

Preparaci贸n del chicharr贸n de pescado peruano

  1. Preparemos los ingredientes para cocinar este chicharr贸n de pescado peruano. Corta los filetes de pescado en tiras medianas, luego corta el cilantro finamente y trit煤ralo con los dientes de ajo en un mortero hasta obtener una pasta homog茅nea.
  2. Sazona los trozos de pescado son sal y pimienta al gusto y luego 煤ntales la pasta de ajo y culantro por ambos lados. Mete el pescado a un recipiente y deja macerar durante 1 hora dentro.
  3. Incorpora los dos huevos a un bol y bate para mezclar. Luego, vierte la harina de ma铆z y la maicena en un plato hondo y remueve con una cuchara para mezclar ambos ingredientes.
  4. Despu茅s toma un trozo de pescado, sum茅rgelo en los huevos batidos y p谩salo por la mezcla de harina y maicena vigilando que se enharine bastante por cada uno de sus lados. Repite el proceso con el resto del pescado.
  5. Agrega la taza de aceite a un caldero y cuando est茅 caliente, fr铆e los trozos de pescado enharinados hasta que est茅n dorados y crujientes. Ten cuidado de no quemarte al momento de fre铆r, ya que el a aceite puede saltar.
  6. Saca los trozos de pescado fritos y col贸calos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, deja reposar durante 5 minutos. Pasado el tiempo estar谩 listo tu chicharr贸n de pescado peruano: f谩cil, r谩pido y muy crujiente. 隆Buen provecho!

Consejos:

  • Si quieres que tu聽chicharr贸n de pescado peruano quede muy crujiente, p谩salo dos veces por el huevo batido y por la mezcla de harina y maicena. 隆Te encantar谩!

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