Lo primero que tienes que saber es que casi cualquier tipo de pescado es apto para este tipo de cocci贸n, as铆 que vas a poder cocinar desde una merluza hasta un lenguado, entre otras muchas opciones. 隆Todos est谩n riqu铆simos! Dicho esto, empecemos.
Corta los filetes del pescado que hayas elegido en trozos medianos y col贸calos en un bol con la sal, la pimienta negra y el zumo del lim贸n. Mezcla, tapa y m茅telo en el frigor铆fico durante una hora para que se marine.
Transcurrido este tiempo, s谩calo, esc煤rrelo y desecha la marinada. Reserva el pescado y precalienta el horno a 200掳C, con calor arriba y abajo.
Mientras esperas a que el horno se caliente, tritura las galletas. Todo lo que tienes que hacer es meterlas en una bolsa y pasarles un rodillo por encima. A continuaci贸n, pon las galletas trituradas en un bol y m茅zclala con la mantequilla. En cuanto est茅 bien integrado todo, a帽ade la sal y el resto de las especias.
Agrega ahora los huevos a un bol y b谩telos con un tenedor, en otro recipiente coloca la harina. Vamos a empanar el pescado. Para ello, tienes que pasar cada trozo primero por el huevo, luego por la harina y luego por el huevo otra vez. Col贸calos inmediatamente despu茅s sobre las galletas molidas y c煤brelos con esta mezcla.
Engrasa una bandeja apta para horno y pon cada trozo de pescado uno al lado del otro. Si el horno ya est谩 caliente, mete la bandeja y espera treinta minutos.
Cuando el chicharr贸n de pescado al horno est茅 bien dorado, estar谩 listo para sacarlo y probarlo. Comb铆nalo con una rica salsa t谩rtara u otra de tu elecci贸n. 隆Qu茅 aproveche!
