Empieza limpiando bien el cerdo y elimina el exceso de grasa que pueda tener la pieza de carne. Luego, corta el cerdo en trozos medianos.
Agrega los trozos de cerdo a una olla grande e incorpora suficiente agua como para cubrir por completo los pedazos de carne. A帽ade el tomillo, la hierbabuena y sal y pimienta al gusto.
Deja cocinar el cerdo a fuego medio durante, al menos, veinte minutos o hasta que notes que el agua se ha consumido por completo. Cuando el agua se haya secado, extrae el tomillo y la hierbabuena.
El cerdo se tiene que fre铆r ahora en la misma olla. 脡chale un poco de aceite o de mantequilla y espera diez minutos hasta que se dore.
En cuanto notes que los trozos de carne est谩n dorados y fritos por todos sus lados, tu chicharr贸n de cerdo peruano estar谩 listo. Apaga el fuego y s铆rvelo acompa帽ado de una ensalada o unas patatas asadas. 隆Buen apetito!
