Receta de chicharrón de cerdo peruano

Preparación del chicharrón de cerdo peruano

1. Empieza limpiando bien el cerdo y elimina el exceso de grasa que pueda tener la pieza de carne. Luego, corta el cerdo en trozos medianos.
2. Agrega los trozos de cerdo a una olla grande e incorpora suficiente agua como para cubrir por completo los pedazos de carne. Añade el tomillo, la hierbabuena y sal y pimienta al gusto.
3. Deja cocinar el cerdo a fuego medio durante, al menos, veinte minutos o hasta que notes que el agua se ha consumido por completo. Cuando el agua se haya secado, extrae el tomillo y la hierbabuena.
4. El cerdo se tiene que freír ahora en la misma olla. Échale un poco de aceite o de mantequilla y espera diez minutos hasta que se dore.
5. En cuanto notes que los trozos de carne están dorados y fritos por todos sus lados, tu chicharrón de cerdo peruano estará listo. Apaga el fuego y sírvelo acompañado de una ensalada o unas patatas asadas. ¡Buen apetito!

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