Preparaci贸n del chicharr贸n de cerdo ecuatoriano
- Para comenzar a cocinar un chicharr贸n de cerdo ecuatoriano, empieza preparando todos los ingredientes. Para ello, pela, lava y corta la cebolla en cuadritos peque帽os y haz lo mismo con el cilantro, el ajo y el bacon. Reserva.
- Con la ayuda de un cuchillo, limpia ahora la carne de cerdo eliminando el exceso de grasa que pueda tener. Luego, troc茅ala en trozos peque帽os y fr贸talos con sal al gusto.
- Agrega los trozos de carne a una olla y echa suficiente agua como para cubrirlos por completo. Deja cocer la carne a fuego medio hasta que toda el agua se evapore.
- Cuando el agua se haya consumido, agrega el bacon, el ajo, la cebolla y el cilantro y fr铆e la carne en su propia grasa. Si la carne est谩 muy seca puede a帽adir un poco de aceite.
- Fr铆e el cerdo hasta que notes que est谩 dorado por todos sus lados y la carne est谩 blanda y blanca por dentro. Esto le costar谩 veinte minutos. Cuando lo tengas, retira la carne de la olla y sirve en el plato. 隆Disfruta de tu chicharr贸n de cerdo ecuatoriano!