Ingredientes
Preparación del brownie de zanahoria
- Lo primero que vas a hacer es tamizar la harina en un cuenco aparte. La mantequilla la tienes que mezclar con la harina, pero la vas a necesitar blanda, de modo que la calientas un poco en el microondas o la dejas a temperatura ambiente. Cuando esté, la mezclas bien con la harina.
- El limón vas a rallarlo para obtener su piel, pero solo de la parte amarilla, intenta no echar nada de la parte blanca o acabarás cargándote el plato. Las nueces vas a hacerlas polvo con la trituradora o bien machacándolas bien con el mortero.
- En el caso de la leche la vas a poner en una cacerola y a calentarla bien.
- La zanahoria la tienes que rallar bien usando un rallador de cocina, pero acuérdate de pelarla y lavarla bien.
- Echa los trozos de zanahoria a la mezcla de harina y mantequilla y remueve, para que quede bien integrada. Le agregas luego el azúcar y vuelves a remover bien, hasta que se forme una especie de masa única.
- Ahora, con mucho cuidado, ve vertiendo la leche poco a poco sin dejar de batir un solo momento, hasta que se vaya formando una especie de crema suave. Mucho mejor si utilizar unas varillas para batir.
- Echa las almendras trituradas y si quieres que tu postre tenga sabor a chocolate agrega un poco de cacao en polvo ahora. Bate sin parar de nuevo para que todo se integre a la crema.
- Unta un molde con un poco de mantequilla o aceite de oliva y vierte la mezcla. Mete en el horno a 180º C por 20 minutos.
- Cuando la tengas fuera, si quieres puedes servir este postre con una bola de helado por encima con un poco de chocolate, no te arrepentirás de la combinación.