Tras lavar bien las verduras, las pelas y troceas en tres trozos que metes en la olla que vayas a utilizar. A continuación limpia la carne que también echas en la olla. Recubre con agua y agrega una cucharadita de sal.
Espera hasta que hierva, entonces reduce el fuego a la mínima potencia y que se haga durante dos horas.
Una vez listo, saca la carne y la verdura. La verdura la echas a la batidora con dos cucharadas de caldo para triturarlas bien. Luego cuela el caldo, para quitar toda la grasa que pueda contener.
Echa la verdura de nuevo en la olla con el caldo, las conchas, corrige el punto de sal y agrega las patatas ya peladas y troceadas.
Deja que se haga todo por 15 minutos y estará listo para comer.
