Empieza poniendo una olla con agua a hervir y echa los huevos, tienes que esperar quince minutos a que se hagan.
Pon ahora el pan a remojo con el aceite y el vinagre y mientras lava y pela los tomates. Ponlos junto con el pan duro y luego pásalo todo al vaso de la batidora. Integra todos los ingredientes.
A continuación, pela las naranjas y quítales el albedo, lo que comúnmente llamamos "blanco de la naranja". Luego, separa cada gajo y ponlo también en la batidora. Mezcla.
Para terminar el salmorejo solo tienes que pelar los dientes de ajo y picarlos. Añádelos a la batidora y pon también un poco de sal. Vuelve a batir.
Si los huevos ya están listos, espera a que se enfríen y pélalos. Después córtalos tan pequeños como puedas y reserva. En cuanto vayas a servir, todo lo que tienes que hacer es poner el salmorejo y echarle por encima los huevos. ¡Verás que rico!
