Lo primero de todo es encender el horno a 200º C porque lo vamos a necesitar en unos minutos bien caliente.
Enharinamos un poco una superficie plana y colocamos ahí el hojaldre. Con un rodillo amasamos hasta que tenga la forma deseada. Ya listo, colocamos en el molde que vayamos a utilizar, quitándole los borden que sobren. Metemos al horno por unos 10 minutos, hasta que coja bastante color. Seguiremos con la receta, pero no descuidéis el hojaldre y sacarlo en el momento justo, para que repose mientras hacemos el resto de cosas.
En el vaso de la thermomix vamos a colocar el resto de los ingredientes, exceptuando la manzana. La programamos a velocidad por unos 10 minutos. Si veis que la masa tiene que hacerse más, ponedla unos minutos más a la misma velocidad.
La masa cremosa que hemos preparado la vertemos sobre el hojaldre que ya estará listo.
A continuación pelamos y lavamos las manzanas. Las cortamos en rodajas finas y las repartimos por la tarta de la forma que más nos guste, pero asegurándonos siempre que quede todo igualado en todas las partes de la tarta.
Ahora ponemos un poco de mantequilla, en trocitos, repartida por la tarta e introducimos en el horno, por unos 20 minutos hasta que la manzana quede bien dorada.
Sacamos y metemos en la nevera, para que se enfríe.
