Vas a comenzar por precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo mientras que preparas la tarta.
Pela las manzanas y descorazónalas. Una la vas a rallar y las otras dos rebánalas y rocíalas con el zumo del medio limón para que no se oxiden. Resérvalas.
Añade la harina de arroz, la maicena, el polvo de hornear, la pizca de sal y la canela en un bol y mezcla.
Casca los huevos, colócalos en otro bol, añade el azúcar, la leche, la vainilla, el aceite, la ralladura de limón y mezcla con unas varillas manuales durante unos minutos.
A continuación, incorpora la manzana rallada y mezcla con una cuchara de madera para integrar. Vierte la mezcla de las harinas y remueve de nuevo.
Para evitar que la tarta se pegue, engrasa con aceite o con una cucharadita de mantequilla el molde que vas a utilizar y después vierte la masa uniformemente.
Coloca las rodajas de manzana por encima, espolvorea con azúcar moreno y lleva al horno durante 40 minutos.
Pasado el tiempo, sácala y déjala reposar durante unos minutos. ¿Viste lo fácil que fue hacer esta tarta de manzana sin gluten? Y ahora, ¡a probarla! ¡Buen provecho!
