Receta de salsa carbonara sin huevo

Receta de salsa carbonara sin huevo

Hacer la salsa carbonara sin huevo es sumamente sencillo, y seguirá teniendo un sabor la mar de delicioso para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 200 gr. de tacos de bacon
  • 400 ml. de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 50 gr. de queso mascarpone
  • 125 gr. de queso parmesano rallado
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de salsa carbonara sin huevo

  1. Pela la cebolla y lávala bien para que no te lloren tanto los ojos. Troceála y pásala por la picadora o trituradora si tienes, sino, vas a tener que picarla a mano.
  2. Pon una sartén al fuego con la mantequilla, y cuando está esté medio derretida, echa la cebolla para que se vaya pochando.
  3. Cuando la veas transparente, en ese momento echa los taquitos de bacon para que se doren todo junto.
  4. Deja que se hagan por unos minutos, hasta que el bacon empiece a soltar su grasita, en ese momento salpimienta a tu gusto y vierte la nata líquida junto con el queso mascarpone.
  5. Deja la potencia del fuego a la mitad y ve removiendo de vez en cuando, para que se mezcle todo.
  6. Pasados unos 5 minutos, echa el queso parmesano, baja la potencia del fuego, y continúa removiendo hasta tener una salsa carbonara sin huevo consistente y sabrosa.
  7. Comprueba el punto de sal para ver si tienes que agregarle un poco más.

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