Para empezar a preparar esta deliciosa salsa carbonara sin nata comienza por batir los huevos en un cuenco junto con un poco de sal y pimienta. Puedes ayudarte de unas varillas eléctricas si dispones de ellas.
Una vez tengas bien batido el huevo, agrega el queso rallado y vuelve a echar un poco de sal y pimienta. Bate de nuevamente hasta que el queso quede bien mezclado con el huevo.
Calienta una sartén en el fuego, a media potencia, con un buen chorrito de aceite de oliva y echa los tacos de bacon cuando esté bien caliente, dejando que se doren por varios minutos.
Vierte entonces el huevo y remueve bien para que no se haga demasiado y no quede muy espeso.
Una vez hecho agrega la pasta que vayas a utilizar y deja que se sofría todo junto por varios minutos, pues eso ayudará a que se fundan y mezclen bien todos los sabores. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta rica salsa carbonara sin nata.
