Receta de salsa carbonara a la italiana

Receta de salsa carbonara a la italiana

Si desea experimentar el auténtico sabor de la salsa carbonara, en ese caso tendrá que hacerla como se prepara al estilo italiano, en el cuál no se utiliza nata, sino huevo.

Ingredientes

  • 175 gr. de bacon
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 150 gr. de queso rallado parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de salsa carbonara a la italiana

  1. Lo primero que vas a hacer para preparar la salsa carbonara a la italiana es poner el bacon a sofreírse con un buen chorrito de aceite de oliva. Si has comprado taquitos mucho mejor, pero si has comprado láminas, tendrás que trocearlas.
  2. Mientras el bacon se sofríe, bate los huevos y agrégale el queso parmesano para batirlo todo junto por unos minutos, hasta que quede todo bien integrado.
  3. Cuando el bacon esté listo, lo retiras del fuego. A este fuego vas a añadirle la cebolla, la cuál tiene que estar muy bien troceadita para que se dore un poco.
  4. Al estar ya la cebolla dorada, agrega bacon de nuevo, junto con la mezcla de queso y huevo y remueve bastante, no dejando que el huevo termine de cuajar porque si no se te hará una tortilla, para lo cuál lo mejor es que dejes el fuego suave.
  5. Salpimienta a tu gusto, remueve y ya tienes tu salsa lista para tu plato de pasta.

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