Para comenzar a preparar esta riquísima salsa carbonara sin huevo comienza por lavar y pelar la cebolla, trocéala a trozos muy pequeñitos o pásala por la picadora si dispones de una.
Pon una sartén al fuego con la mantequilla y, cuanto esta se haya derretido un poco, echa la cebolla para que se vaya pochando.
Cuando observes que la cebolla comienza a transparentarse, echa los taquitos de bacon para dorar todos los ingredientes juntos.
Cocina todo durante unos minutos y, cuando veas que el bacon comienza a soltar grasa, salpimienta al gusto y vierte la nata líquida junto con el queso mascarpone. Deja cocinar todo a fuego medio y ve removiendo de vez en cuando.
Pasados unos 5 minutos, echa el queso parmesano, baja la potencia del fuego, y continúa removiendo hasta tener una salsa carbonara sin huevo consistente y sabrosa. Comprueba el punto de sal y ajusta. ¡Listo! Tu salsa carbonara sin huevo ya está lista para añadirla al plato que más te guste ¡Que aproveche!
