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Rodaballo al horno
El rodaballo es uno de los pescados más típicos a la hora de cocinar el plato de una dieta. Y una de las formas más ricas y sencillas de prepararlo es al horno.
Siguiendo unos pasos muy bien explicados, os vamos a enseñar a preparar este riquísimo plato de rodaballo al horno sin apenas despeinaros.
Receta de rodaballo al horno.
Ingredientes:
- 2 kg. de rodaballo.
- 6 patatas.
- 1 kg. de cebollas.
- 8 dientes de ajo.
- ½ vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
Preparación de rodaballo al horno.
Vamos a preparar el rodaballo al horno en unos sencillos pasos para que salga lo más delicioso posible.
- Empezamos limpiando bien el rodaballo en agua fría, lo escurrimos y salamos al gusto. Colocamos en un plato y dejamos en la nevera mientras preparamos el resto del plato.
- Seguimos con las cebollas, que vamos a pelar y lavar también en agua fría para que no nos lloren tanto los ojos. Las cortamos en unas rodajas no muy grandes y las trituramos, para conseguir que sean los trocitos bien pequeños. Pelamos y también lavamos las patatas, para que suelten toda la tierra, y las cortamos en rodajas julianas.
- Ponemos una sartén a calentar con un buen chorro de aceite y empezamos a freír la cebolla, hasta que esté doradita. Una vez esté transparente, agregamos las patatas para que se frían también, esperando unos 10 minutos a media potencia hasta que se doren.
- Encendemos el horno a 190º C para que este caliente y listo para hornear.
- Cogemos una bandeja para hornos y echamos todo el contenido de la sartén, bien repartido por la misma. Sacamos el rodaballo de la nevera y lo colocamos en la bandeja, sobre las patatas y la cebolla.
- Pelamos y picamos los ajos, hasta dejarlos en trocitos que esparciremos por la bandeja, junto con un poco de perejil sobre el rodaballo y los demás ingredientes. Por último vertemos el vaso de vino blanco sobre el pescado.
- Metemos en el horno para que se haga durante una hora. Para que el rodaballo salga bien hecho, aconsejamos darle la vuelta cuando lleve media hora.
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