Receta de rodaballo al horno con almendras

Receta de rodaballo al horno con almendras

El rodaballo al horno con almendras, es una receta simple, que le da un sabor distinto al rodaballo.

Ingredientes

Receta de rodaballo al horno con almendras.

  1. Como lo primero es preparar el rodaballo, vamos a ello: lo limpiamos bien en agua fría y escurrimos, para salarlo y esparcir un poco de perejil por encima. Lo colocamos en un plato y a la nevera por el tiempo que tardemos en preparar el resto de los ingredientes.
  2. Ponemos el horno a precalentarse a 180º C.
  3. Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas en rodajas a lo juliana. También pelamos y troceamos los ajos. Todo esto lo ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite, a media potencia, para que se dore bien por diez minutos.
  4. Cogemos una bandeja que nos sirva para el horno y repartimos todo lo de la sartén. Sacamos el rodaballo y lo ponemos sobre toda la guarnición. Repartimos bien las almendras por toda la bandeja, vertemos el vaso de vino blanco y espolvoreamos un poco de sal y perejil.
  5. Metemos al horno por una hora. A la media hora dar la vuelta al rodaballo para que se haga por ambos lados.

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