Escudella thermomix

Escudella thermomix

Esta receta de escudella thermomix, es perfecta para aquellas ocasiones que no tienes tiempo para cocinar.

Ingredientes

  • 200 gr. de carne picada.
  • 1 huevo.
  • 50 gr. de harina.
  • 10 gr. de piñones.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 patatas.
  • 250 gr. de garbanzos.
  • 1 trozo de col.
  • 150 gr. de butifarra negra.
  • 150 gr. de butifarra blanca.
  •  1 pierna de gallina.
  • 1 trozo de carne de ternera.
  • 1 trozo de carne de cerdo.
  • 1 hueso de jamón con carne.
  • 1 trozo de sagí.
  • 15 gr. de arroz.
  • 15 gr. de garbanzos secos.
  • 1 puerro.
  • 1 trozo de apio.
  • 100 gr. de fideos.

Receta de escudella thermomix.

  1. Si los garbanzos no los habéis comprado tiernos, ponerlos en remojo el día anterior para que se tienen un poco.
  2. En un cuenco batimos el huevo y echamos la carne, el ajo picado, los piñones y la sal. Hacemos las pelotas y las enharinamos un poco.
  3. Las pelotas las ponemos en la varoma, junto con los garbanzos ya tiernos, el trozo de col, las butifarras y por último las patatas, que las vamos a trocear en trocitos pequeños. También metemos las carnes.
  4. En el vaso vamos a echar el arroz junto con los garbanzos secos. La programamos a 15 segundos a velocidad 10. Ya hecho, agregamos el puerro, el apio y un poco de sal. La programamos por cuatro segundos a velocidad 4.
  5. En la cesta de la thermomix llenamos con agua y colocamos el aparato varoma en su lugar. Lo programamos a 50 minutos, temperatura varoma con velocidad cuchara.
  6. Pasado ese tiempo, retiramos el recipiente varoma y la cesta. Colamos el caldo que se ha preparado en la cesta. Ahora llenaremos la cesta de nuevo con agua, unos 2 litros, con las carnes y la verdura dentro y lo programamos a 100º C, velocidad cuchara por 30 minutos.
  7. Retiramos todo de la cesta y lo ponemos en el vaso, programándolo a 100º C, velocidad 1 por unos 5 minutos.
  8. Agregamos la pasta y lo programamos el tiempo que indica el paquete, a velocidad 1 a 100º C.

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