Recetas con guisantes

Receta de guisantes con jamón

Ingredientes:

• 1 kilo de guisantes frescos
• Un taco de 100 gr de jamón serrano
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación de los guisantes con jamón

Los guisantes salteados con jamón son una de las formas tradicional de disfrutar de esta legumbre. En esta receta te explicamos cómo elaborarlos con guisantes frescos, pero puedes usarlos en lata requiriendo apenas 5 minutos de salteado, o congelados, para lo que deberás hervirlos previamente durante 10 minutos.

1. Comienza sacando los guisantes de las vainas y colocándolos en un envase. 1 kilo de esta legumbre en vainas equivale aproximadamente a medio kilo una vez pelados.
2. Vierte un litro de agua en una olla, añade sal y un chorrito de aceite de oliva y lleva a calentar a fuego alto. Cuando comience a hervir añade los guisantes y deja cocinar durante 10 minutos, si te gustan más tiernos aumenta un par de minutos el tiempo de cocción.
3. Mientras se preparan, corta la cebolla en cubos, añade un chorro de aceite de oliva a una sartén y lleva a calentar a fuego medio bajo. Cuando esté caliente añade la cebolla y deja sofreír por 5 minutos.
4. Lamina el diente de ajo e incorpóralo a la sartén para que se sofría junto a la cebolla durante 2 minutos. Cuando los guisantes estén listos cuela el agua y reserva.
5. Corta el taco de jamón en cubos e incorpóralo a la sartén, deja cocinar todo junto por 1 minuto y después sube el fuego un poco y añade los guisantes junto con un poco de sal y pimienta al gusto.
6. Saltea todo junto durante 5 minutos para que los sabores se fusionen ¡y listo! Tus guisantes con jamón ya están al punto para ser devorados.

Disfruta de esta sencilla receta de guisantes salteados y date un gusto con un plato simple y delicioso.