Receta de ensalada de pasta con verduras

Receta de ensalada de pasta con verduras

Con esta ensalada de pasta con verduras podrás acompañar una gran cantidad de platos pero, además, también puedes prepararla para picar algo en la playa o de excursión e incluso servirla como plato único a la hora de la cena. Como puedes ver, se trata de un plato de lo más versátil y además lleno de sabor. Ve tomando nota porque, ¡no te vas a arrepentir!

Si te gustan mucho los platos frescos veraniegos, en Unareceta.com puedes encontrar otras variedades de ensaladas, como por ejemplo, la ensalada templada de pollo o la ensalada de patata y gambas. ¡Ve probándolas todas y escoge tu favorita!

¿Listo para preparar una ensalada de pasta con verduras sabrosísima? Nosotros también así que venga, ¡vamos a la cocina!

Ingredientes

  • 100 gr. de pasta de trigo duro
  • 200 gr. de judías verdes
  • 200 gr. de guisantes congelados
  • 1 zanahoria
  • 1/2 brócoli
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de la ensalada de pasta con verduras

  1. Pon una olla con agua a hervir y, en cuanto esté caliente, cuece la pasta durante el tiempo indicado por el fabricante. Cuando esté lista solo tendrás que colarla y dejarla en una escurridera hasta que se enfríe.
  2. Mientras esperas a que se haga la pasta, lava bien las judías y córtalas en trozos. Pela la zanahoria, lávala también y córtala en rodajas finas y haz lo mismo con el brócoli, separando cada árbol. Pon estos tres ingredientes en otra olla con agua junto con los guisantes y, una vez que el agua comience a hervir, espera tres minutos.
  3. Transcurrido este tiempo, tus verduras estarán listas. Sácalas de la olla y ponlas en otro colador. En cuanto hayan perdido toda el agua, pásalas a un bol.
  4. Echa ahora en el mismo recipiente la pasta y mézclalo todo. Mete el recipiente en la nevera y espera veinte minutos.
  5. Cuando haya pasado este tiempo, adereza la ensalada a tu gusto con aceite de oliva, vinagre, pimienta negra molida y sal. Remueve para que se mezclen los sabores de los diferentes ingredientes. ¡Tu ensalada de pasta con verduras ya está lista!

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