Receta de pollo al horno con ciruelas

Receta de pollo al horno con ciruelas

¿Sabías que las ciruelas pasas aparte de ser una gran fuente de energía se pueden usar en la cocina en multitud de preparaciones? Prueba este pollo al horno con ciruelas que hoy te invitamos a preparar en Unareceta.com y disfruta de una variación más dulce del típico pollo al horno.

Puedes servirlo con una ensalada de cuscús o con un arroz blanco con puerros. Ya verás que es un plato muy fácil de acompañar y que podrás comer a la hora del almuerzo o también si tienes en casa una cena especial. ¡Tú decides!

Nosotros ya estamos listos para empezar a cocinar este riquísimo pollo al horno con ciruelas. ¡Corre a la cocina que ya vamos a comenzar!

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 16 ciruelas pasas sin hueso
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3/4 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de romero
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de pollo al horno con ciruelas

  1. Para empezar, salpimienta el pollo troceado. Cuando vayas a la carnicería pide que te lo corten en piezas, así te ahorras el tiempo que esto implica, sobre todo si no sabes cómo hacerlo. Reserva.
  2. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Los ajos córtalos en cuadritos después de pelarlos también. Precalienta el horno a 180°C.
  3. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pon a pochar las cebollas. Cuando empiecen a transparentarse añade las zanahorias y cocina por 5 minutos removiendo ocasionalmente.
  4. Ahora agrega los ajos, rocíalos con un poco de sal. Cuando empiecen a dorarse aparta del fuego.
  5. Agrega el resto del aceite de oliva en una fuente apta para el horno y añade las ciruelas pasas, coloca encima el pollo troceado y cubre con el guiso de zanahoria, cebolla y ajo. Incorpora el laurel, las ramas de romero y el vino.
  6. A continuación hornea durante 1 hora. Después de los primeros 30 minutos, voltea el pollo para que se dore bien por ambos lados.
  7. Transcurrido el tiempo, retira la fuente del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Para entonces ya podrás comer tu pollo al horno con ciruelas. ¡Qué aproveche!

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