Receta de pollo al horno con ciruelas

Receta de pollo al horno con ciruelas

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 16 ciruelas pasas sin hueso
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3/4 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de romero
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparaci贸n de pollo al horno con ciruelas

  1. Para empezar, salpimienta el pollo troceado. Cuando vayas a la carnicer铆a pide que te lo corten en piezas, as铆 te ahorras el tiempo que esto implica, sobre todo si no sabes c贸mo hacerlo. Reserva.
  2. Lava las zanahorias, p茅lalas y c贸rtalas en rodajas. Pela la cebolla y c贸rtala en juliana. Los ajos c贸rtalos en cuadritos despu茅s de pelarlos tambi茅n. Precalienta el horno a 180掳C.
  3. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sart茅n y pon a pochar las cebollas. Cuando empiecen a transparentarse a帽ade las zanahorias y cocina por 5 minutos removiendo ocasionalmente.
  4. Ahora agrega los ajos, roc铆alos con un poco de sal. Cuando empiecen a dorarse aparta del fuego.
  5. Agrega el resto del aceite de oliva en una fuente apta para el horno y a帽ade las ciruelas pasas, coloca encima el pollo troceado y cubre con el guiso de zanahoria, cebolla y ajo. Incorpora el laurel, las ramas de romero y el vino.
  6. A continuaci贸n hornea durante 1 hora. Despu茅s de los primeros 30 minutos, voltea el pollo para que se dore bien por ambos lados.
  7. Transcurrido el tiempo, retira la fuente del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Para entonces ya podr谩s comer tu pollo al horno con ciruelas. 隆Qu茅 aproveche!
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