Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 250掳C. Luego, agrega el almid贸n de yuca y el queso rallado a un bol grande y mezcla con una esp谩tula o con las manos.
Realiza un agujero en el centro y agrega los huevos. Vuelve a mezclar y a帽ade la mantequilla a temperatura ambiente. Luego incorpora el az煤car y el polvo de hornear.
A continuaci贸n, agrega la leche poco a poco. Antes de a帽adir m谩s, procura que se haya unido completamente con la masa, as铆 evitar谩s el exceso de humedad.
Cuando hayas logrado una consistencia homog茅nea, tu masa ya estar谩 lista.
Agrega un poco de harina de yuca a la encimera, saca la mezcla del bol y am谩sala durante 15 minutos.
Transcurrido este tiempo, toma un pedazo de masa y arma una bolita peque帽a. Repite el procedimiento hasta terminar con la masa y col贸calas en una bandeja previamente engrasada con mantequilla.
A continuaci贸n, vas a hornear durante 10 minutos a 250掳C y luego baja la temperatura a 175掳C y cocina durante otros 10 minutos m谩s.
Retira tu pan de yuca colombiano del horno y c贸metelo caliente con un buen caf茅 con leche. 隆Muy buen provecho!
