Receta de pan de yuca boliviano

Preparación de pan de yuca boliviano

1. Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Luego, ralla el queso o, si es queso fresco, rómpelo con las manos y ponlo en un bol.
2. A continuación, agrega a este bol la harina de yuca previamente cernida, la mantequilla, el polvo de hornear, el azúcar, la nuez moscada y los dos huevos.
3. Mezcla con las manos hasta lograr una masa uniforme y agrega la leche. Amasa de nuevo.
4. Espolvorea un poco de harina de yuca sobre la mesa de la cocina y amasa unos minutos más hasta que la masa se quede suave y sin grumos.
5. Engrasa una bandeja con aceite y cúbrela con harina de yuca, también puedes colocar un papel encerado para evitar que se peguen los panes.
6. Para armarlos, toma un pedazo de masa y haz bolitas del tamaño que desees. No las hagas muy grandes, recuerda que el pan va a crecer un poco. Haz un pequeño hueco en cada bolita con el dedo índice y colócalas sobre la bandeja del lado del hueco.
7. Baja la temperatura del horno a 120°C. Introduce la bandeja y hornea durante 20 minutos o hasta que las bolitas se doren. Transcurrido este tiempo, saca la bandeja y ya podrás comer tu pan de yuca boliviano con el acompañante de tu preferencia.

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