Receta de macarrones con gambas

Receta de macarrones con gambas

Si nunca has cocinado unos ricos macarrones con gambas, con esta receta te saldr√°n tan deliciosos que r√°pidamente entrar√°n a formar parte de tus recetas preferidas. Y es que poca gente se puede resistir a un buen plato de pasta, ya sea con salsa bolo√Īesa, con carbonara o con unas¬†ricas gambas combinadas con verduras, como es el caso de¬†esta receta.

Te recomendamos que la prepares siempre con gambas y verduras frescas ya le dar√°n a tu plato un toque de sabor inigualable. Apunta los ingredientes y ¬°empezamos!

Ingredientes

Preparación de los macarrones con gambas

  1. Empieza con el sofrito: lava, pela y corta la cebolla y el puerro en cuadraditos peque√Īos. Reserva.
  2. Lava el calabac√≠n y r√°llalo para conseguir finas hebras. Y por √ļltimo pela un ajo y c√≥rtalo en finas l√°minas o cuadraditos peque√Īos.
  3. Pon una sart√©n en el fuego con un chorro de aceite de oliva que cubra el fondo. Cuando haya cogido algo de calor a√Īade el ajo, remueve y vigila que no se queme.
  4. Cuando el ajo est√© doradito y desprenda el primer olor, a√Īade el resto de verduras: la cebolla, el calabac√≠n y el puerro. Remueve bien, salpimenta al gusto y deja pochar durante unos 10-15 minutos a fuego medio.
  5. Corta los cherrys por la mitad, y a√Ī√°delos tambi√©n a la sart√©n. Recuerda remover de vez en cuando.
  6. Ahora que las verduras se est√°n haciendo oc√ļpate de las gambas: En el caso de que las gambas sean frescas, tendr√°s que quitarles la piel y las cabezas. Despu√©s l√°valas y s√©calas con papel de cocina para que expulsen el agua.
  7. Si las gambas son congeladas, descongélalas primero y elimina también el exceso de agua.
  8. Lamina el segundo ajo y saltéalo en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite. Cuando el ajo esté dorado incorpora las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas.
  9. Para cocinar los macarrones pon abundante agua con sal en una olla y cuando roma a hervir a√Īade los macarrones. Cu√©celos a fuego vivo durante el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente. Despu√©s cu√©lalos, c√≥rteles la cocci√≥n con agua fr√≠a y reserva.
  10. Cuando las gambas estén rosadas y la verdura pochada, une ambos ingredientes en una sola sartén (no olvides incluir también el aceite de la sartén que es dónde están los armomas). Remueve bien y cocina durante un par de minutos mas.
  11. Cuando tengas listos los macarrones mézclalos con las gambas y verduras. Sirve en los platos, espolvorea un poco de queso parmesano y ¡listo!

Recomendación:

  • Recuerda que esta receta la puedes preparar con macarrones¬†o con tu pasta favorita: spaguettis, tallarines, ravioli, etc.

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