Receta de macarrones con salchichas

Preparación de los macarrones con salchichas

1. Empieza cocinando la salsa: Para ello pela y corta la cebolla en cuadraditos pequeños. Después pela el ajo y córtalo en láminas.
2. Añade un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo. Cuando el aceite esté templado añade el ajo laminado y remueve mientras se calienta. Verás que poco a poco se va dorando.
3. En el momento que los ajos hayan cogido un poco de color y el aceite más temperatura, añade la cebolla con un poco de sal. Remueve y deja pochar unos 8-10 minutos a fuego medio/bajo.
4. En este momento pon a calentar una olla con abundante agua y un poco de sal para hacer la pasta. Mientras se calienta el agua y se pocha la cebolla, corta las salchichas en trozos pequeños (el tamaño de un bocado).
5. Cuando veas que el agua está hirviendo, añade los macarrones, y cuécelos el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente. Una vez estén hechos, escúrrelos y córteles la cocción con agua fría. Reserva.
6. Cuando la cebolla esté blanda y transparente, añade las salchichas cortadas a la sartén. Salpimienta y sube un poco el fuego para que se hagan (fuego medio/alto). Remueve regularmente para evitar que se queme.
7. Cuando las salchichas estén doradas por fuera y hechas por dentro (puedes abrir alguna para comprobarlo) añade el tomate a la sartén. Añade una pizca de sal y de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.
8. Baja el fuego a intensidad media y deja que se haga el tomate entre 15 y 20 minutos. Remueve de vez en cuando y comprueba que no se quema.
9. Cuando falten 5 minutos para sacarlo, añade un poco de orégano y remueve. Cuando el tomate esté listo mézclalo con los macarrones en una olla y caliéntalos.
10. Ahora solo queda servirlos en los platos y espolvoréalos con un poco de queso rallado ¡Que aproveche!

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