Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

Las lentejas son un tipo de legumbres muy buenas para nuestro organismo pues tienen un alto contenido en hierro y, aunque tradicionalmente se han preparado en forma de guiso, durante los últimos años está ganando más y más popularidad la ensalada de lentejas por ser una forma fresca y rápida de comer esta legumbre.

Este plato se puede combinar con una gran cantidad de ingredientes, como por ejemplo, calabaza, zanahoria, tomate o garbanzos pero, en Unareceta.com, hemos preparado la mejor selección para ti. Así que, si quieres, solo tienes que probar cualquiera de nuestras variantes y deleitarte con todo su sabor. ¡Acompáñalas con un poco de ajoblanco con almendras o de puré de calabaza y puerro y tu menú será de lo más saludable!

Dicho esto, ¿estás listo para preparar nuestra ensalada de lentejas de hoy? ¡Pues vamos allá!

Receta de ensalada de lentejas

Si te has cansado de comer la típica ensalada, prueba esta receta de ensalada de lentejas  que te enseñamos hoy en Unareceta.com. ¡Se cocina igual de rápido y está llena de nutrientes!

Ingredientes para cuatro personas:

Preparación de la ensalada de lentejas

  1. En primer lugar, pon un poco de agua en una olla y cuando rompa a hervir, echa el huevo. Tiene que estar cociéndose durante quince minutos.
  2. Lo normal es comprar las lentejas ya cocidas así que todo lo que tienes que hacer es colarlas y lavarlas con agua. En cuanto estén, ponlas en un bol.
  3. Coge ahora la zanahoria y las cebollas y lávalas, pélalas y córtalas a tacos. Haz lo mismo con el tomate pero no hace falta que le quites la piel. Ponlo todo en el bol con las lentejas.
  4. Corta ahora el queso fresco y échalo al bol. Añade también las aceitunas y el maíz.
  5. Si el huevo ya está, quítale la cáscara y córtalo a rodajas. Ponlo con el resto de ingredientes.
  6. Por último, echa un poco de aceite, de sal y de orégano al plato y remuévelo todo bien. ¡Tu ensalada de lentejas ya está lista!

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