Pon a cocer los garbanzos para que se vayan poniendo tiernos. Tienen que estar al fuego en una olla con agua unos 40 minutos. Después, deshazte del líquido y pásalos a una ensaladera para que se enfríen.
Mientras esperas, lava el pepino, la cebolla y los tomates. Quítale a todo la piel y córtalo a tacos. Intégralo en la misma ensaladera.
Corta ahora el queso feta a dados y échalo en el mismo recipiente. Pon también las aceitunas negras en la cantidad que tu prefieras pero, como esta ensalada de garbanzos griega para cuatro, te recomendamos que utilices la mitad.
Remueve para repartir bien los ingredientes.
Mezcla el aceite de oliva, el zumo del ½ limón y la sal y aliña el plato que estará listo para tomar. ¡Pedazo ensalada!
