Receta de ensalada de garbanzos con verduras

Receta de ensalada de garbanzos con verduras

Ingredientes

Preparación de ensalada de garbanzos con verduras

  1. Para preparar esta ensalada lo primero que debes hacer es poner los garbanzos a remojo con una cucharadita de bicarbonato de sodio y agua desde la noche previa a la preparación.
  2. Una vez que tus legumbres est√©n hidratadas, enju√°galas con abundante agua fresca, esc√ļrrelas y ponlas en una olla con agua a hervir durante cuarenta minutos.
  3. Mientras esperas, pela la cebolla, troc√©ala bien peque√Īita y col√≥cala en un bol. Haz lo mismo con los tomates y con los pimientos despu√©s de quitarles las pepitas.
  4. Al aguacate por su parte tienes que extraerle primero el hueso y después la carne, hazla a tacos e incorpórala también.
  5. Despu√©s de quitar las hojas del apio, retira las partes que no sean comestibles y trocea a pedacitos. Lava ahora el pepino, retira parcialmente la piel con un pela patatas y trocea del mismo tama√Īo que el resto de las verduras. Integra ambos ingredientes y el ma√≠z.
  6. A continuaci√≥n, agrega en un bol peque√Īo el zumo de los dos limones previamente colado, el aceite de oliva, la pimienta negra molida y la sal y mezcla.
  7. Si los garbanzos ya están, ponlos a escurrir en un colador y en cuanto se hayan enfriado échalos en la ensaladera.
  8. Para terminar, mezcla todos los ingredientes de la ensaladera, ba√Īa con la salsa y, ¬°a comer!

Recordatorio

  • Si tienes una olla express¬†solo necesitar√°s 25 minutos¬†para tener tus garbanzos listos.
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