Receta de ensalada de garbanzos con vinagreta

Receta de ensalada de garbanzos con vinagreta

¬ŅPreparado para disfrutar de un plato muy sano y, a la vez, muy rico? Pues esta¬†ensalada de garbanzos con vinagreta¬†es justo lo que necesitas, ¬°su ali√Īo es excelente!

Adem√°s, puedes a√Īadirle tantos ingredientes como quieras as√≠ que, sino concibes una ensalada sin at√ļn o sin ma√≠z, prepara esta e int√©grala con tus alimentos favoritos. Como plato principal puedes preparar un pulpo a la vinagreta¬†y as√≠, en caso de que te haya sobrado salsa, ¬°podr√°s utilizarla!

¬ŅLo tienes todo listo? Pues haz esta¬†ensalada de garbanzos con vinagreta¬†siguiendo el paso a paso de¬†Unareceta.com¬†y descubrir√°s como cocinar algo rico no necesita mucho tiempo.

Ingredientes

  • 300 gr. de garbanzos
  • 1 cebolla
  • ¬Ĺ pepino holand√©s
  • 8 tomates cherry
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de vinagre bals√°mico
  • ¬Ĺ cucharada de comino
  • Pimienta negra
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Preparación de ensalada de garbanzos con vinagreta

  1. La noche anterior a esta preparación debes poner los garbanzos a remojo para que se ablanden. Al día siguiente, cuélalos y ponlos en una olla con agua limpia. Deja que hiervan durante 40 minutos.
  2. Pon otra cacerola con agua a hervir y déjala durante quince minutos. En cuanto haya transcurrido este tiempo, deja que el huevo se enfríe y pélalo. Córtalo a láminas y pásalo a una ensaladera.
  3. Lava ahora los tomates y hazlos a dados. La cebolla y el pepino, por su parte, tienes que pelarlos y cortarlos o bien a juliana o bien a tacos. Vuélcalo todo junto al huevo.
  4. Ahora vamos a por la vinagreta: solo tienes que combinar en un bol el diente de ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre, el comino, la pimienta negra y la sal Mézclalo todo con energía y reserva.
  5. Para terminar, cuela los garbanzos, espera a que se enfr√≠en y a√Ī√°delos al cuenco donde tienes el resto de ingredientes.
  6. Ali√Īa con la salsa y, ¬°a disfrutar de una deliciosa ensalada de garbanzos con vinagreta!

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