Receta de ensalada de garbanzos con bacalao

Receta de ensalada de garbanzos con bacalao

La ensalada de garbanzos con bacalao es una ensalada riquísima preparada a base de un pescado que se puede incluir en tantas combinaciones como imagines. Es más, para comprobarlo, en Unareceta.com te aconsejamos que optes por un segundo a base de este pescado y te damos dos fantásticas soluciones; la primera son las croquetas de bacalao y gambas y la segunda es el bacalao al horno con patatas.

¿Buscas el broche de oro para tu menú? Pues sin duda el pie de manzana con crema pastelera es la solución perfecta. ¡Os vais a poner las botas! ¿Lo tienes todo? ¡Pues empecemos ya con esta ensalada de garbanzos con bacalao!

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos
  • ½ cebolla
  • 2 paquetes de migas de bacalao
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr. de aceitunas verdes
  • 100 gr. de aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta negra

Receta de ensalada de garbanzos con bacalao

  1. El bacalao tienes que dejarlo a remojo durante 48 horas en un recipiente lleno de agua para que se desale. Cámbiasela cada ocho horas. Transcurrido este tiempo, podrás empezar a prepararlo.
  2. Lo primero es ponerlo en un colador, esperar a que bote el agua, quitarle la piel y las espinas y hacerlo a tiras.
  3. Los garbanzos, por su parte, si los has comprado de bote, lávalos bien y luego déjalos en un ensaladera.
  4. Pela la cebolla, hazla a tiras y añádela al mismo recipiente. Pon también las aceitunas y el bacalao.
  5. Para terminar, solo te queda aliñar. Báñalo todo con un poco de aceite, pimienta negra y sal y, ¡a disfrutar!

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