Ingredientes
Preparación de las croquetas de pollo y patata
- Para empezar a preparar estas exquisitas croquetas de pollo y patatas, cuece las cuatro patatas con piel en agua con una pizca de sal. Pueden tardar aproximadamente 30 minutos en estar listas, pero tienes que comprobarlo tú mismo, por ejemplo con un cuchillo o un tenedor.
- En cuanto no quemen demasiado, pela las patatas y luego tritúralas con la ayuda de un tenedor como si se fueras a hacer un puré con ellas.
- Cuando estén listas, vierte la leche, el pollo cortado en trozos muy pequeñitos, un huevo, la cebolla picada muy pequeñita, el cilantro lavado y también picado muy pequeñito, el queso y sal y pimienta negra molida a tu gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes, hasta hacer una masa con ellos. Como esta masa se te va a pegar bastante en las manos, comienza a añadir pan rallado hasta que se deje de pegar y se pueda trabajar bien con ella.
- Dale forma a las croquetas, y después rebózalas primero en harina, luego en un huevo batido y por último en pan rallado.
- A continuación vierte bastante aceite de oliva en una sartén, para freír las croquetas. Caliéntalo a fuego medio, para que las croquetas se hagan bien por dentro, sin llegar a quemarse por fuera.
- Lo mejor es que las hagas por tandas, para que no se amontonen en la sartén y según estén listas, pásalas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente.
- ¡Y esto es todo! Ya están listas para saborear estas exquisitas croquetas de pollo y patata. No esperes más, y corre a tomarlas ahora que todavía están bien calentitas, ¡ya verás lo ricas que te han quedado! Esperamos que te haya gustado esta receta, y ahora, ¡a disfrutar de tus riquísimas croquetas!