Receta de croquetas sin gluten

Receta de croquetas sin gluten

Ingredientes

  • 250 gr. de pollo
  • 1¬†cebolla picada
  • 500 ml. de leche
  • 100 gr. de maizena
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Pan rallado sin gluten

Preparación de croquetas de pollo sin gluten

  1. Calienta un poco de aceite y agrega la cebolla bien picadita hasta que se vaya poniendo dorada. Ve cortando mientras el pollo tan peque√Īo como puedas.
  2. En cuanto la cebolla haya cogido un poco de color, a√Īade el pollo y d√©jalo todo al fuego durante ocho minutos para que termine de hacerse.
  3. Mientras, disuelve la maicena en la leche. A√Ī√°dela a la sart√©n y pon tambi√©n la nuez moscada, un poco de sal y de pimienta negra. Remueve y deja que se haga la bechamel. En cuanto veas que ha cogido consistencia, p√°sala a un bol para que se enfr√≠e y m√©tela en la nevera durante treinta minutos.
  4. Transcurrido este tiempo, solo te queda fre√≠r las croquetas. Para empezar, bate los huevos en un bol y pon el pan rallado sin gluten en una superficie plana. Vierte un dedo de aceite en una sart√©n y mientras esperas a que se caliente ve cogiendo peque√Īas porciones de bechamel y d√°ndole forma de croqueta.
  5. Si ya las tienes todas, pásalas por el huevo y luego por la harina y échalas a la sartén. Deja que se frían durante ocho minutos, asegurándote de que se hacen por todos lados, y pásalas a un plato plano con papel absorbente. En cuanto pierdan todo el aceite que les sobra, ¡estarán listas las croquetas sin gluten!
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