Ingredientes
Preparación de croquetas de pollo sin gluten
- Calienta un poco de aceite y agrega la cebolla bien picadita hasta que se vaya poniendo dorada. Ve cortando mientras el pollo tan pequeño como puedas.
- En cuanto la cebolla haya cogido un poco de color, añade el pollo y déjalo todo al fuego durante ocho minutos para que termine de hacerse.
- Mientras, disuelve la maicena en la leche. Añádela a la sartén y pon también la nuez moscada, un poco de sal y de pimienta negra. Remueve y deja que se haga la bechamel. En cuanto veas que ha cogido consistencia, pásala a un bol para que se enfríe y métela en la nevera durante treinta minutos.
- Transcurrido este tiempo, solo te queda freír las croquetas. Para empezar, bate los huevos en un bol y pon el pan rallado sin gluten en una superficie plana. Vierte un dedo de aceite en una sartén y mientras esperas a que se caliente ve cogiendo pequeñas porciones de bechamel y dándole forma de croqueta.
- Si ya las tienes todas, pásalas por el huevo y luego por la harina y échalas a la sartén. Deja que se frían durante ocho minutos, asegurándote de que se hacen por todos lados, y pásalas a un plato plano con papel absorbente. En cuanto pierdan todo el aceite que les sobra, ¡estarán listas las croquetas sin gluten!