Receta de croquetas de pollo a la plancha

Receta de croquetas de pollo a la plancha

Aunque esta receta se conozca como croquetas de pollo a la plancha, lo hecho es que recibe dicho nombre porque el pollo en lugar de cocido es preparado a la plancha, de modo que manos a la obra.

Ingredientes

  • 400 gr. de pechugas de pollo
  • 1 litro de leche
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 plato de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada (opcional)

Croquetas de pollo a la plancha

  1. Con muy poco aceite vas a hacer las pechugas de pollo a la plancha para luego pasarla por la trituradora y que quedé en trocitos bien pequeños.
  2. Pela la cebolla, lávala para que no te lloren tanto los ojos y la picas para sofreírla en una sartén.
  3. Cuando tenga un tono dorado agregas la leche y luego la harina, comenzando a remover mientras se calienta a temperatura media para que la bechamel se vaya espesando. Salpimienta a tu gusto, y agrega un poco de nuez moscada, remueve y echa los trozos de pollo.
  4. Pasa esta bechamel a un cuenco para que repose un poco.
  5. Calienta bastante aceite en una sartén, pon el pan rallado en un plato y bate los huevos.
  6. Ve cogiendo porciones de la masa para darle forma de croqueta, la pasas por el huevo, empana y por último sofríe hasta tener todas las croquetas listas.

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