Receta de croquetas de pollo al curry

Receta de croquetas de pollo al curry

Para la elaboración de las croquetas de pollo al curry necesitarás sobras de un pollo que hayas hecho al curry. O bien cocinar un poco de pechugas de pollo con una salsa curry en un par de minutos y listo.

Ingredientes

  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de harina
  • 1/2 litro de leche
  • Pollo cocinado al curry
  • 1 huevo
  • 1 plato de pan rallado
  • Aceite de oliva

Preparación de croquetas de pollo al curry

  1. Derrite la mantequilla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y cuando esté espumosa le agregas la harina y mezcla bien hasta que coja un tono tostado, momento en el que agregas la leche.
  2. Desmenuza el pollo que vayas a usar al curry lo agregas, cocinándolo todo junto por varios minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la leche se ponga un poco espesa.
  3. Pasa esta mezcla a un cuenco y la reservas en la nevera por una media hora para que coja consistencia.
  4. Bate el huevo y pon el pan rallado en el plato, mientras que una sartén la pones en el fuego para calentar una buena cantidad de aceite.
  5. Saca la masa, dale la forma de croqueta, pasa por el huevo, la empanas y a sofreírla con el aceite hasta que esté dorada. Repite hasta hacer tantas croquetas como tú quieras.

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