Receta de croquetas de pollo y ternera

Receta de croquetas de pollo y ternera

¬ŅHas probado alguna vez las¬†croquetas de pollo y ternera?¬†Pues en¬†Unareceta.com te explicamos c√≥mo hacerlas paso a paso para que¬†te queden m√°s jugosas y llenas de sabor que nunca.

Las croquetas son una de las tapas estrella de la gastronom√≠a espa√Īola y se pueden preparar con rellenos de todo tipo: desde espinacas, setas o queso hasta carne de pollo, jam√≥n, bacon o lo que se nos ocurra. ¬†¬°Van bien con todo! Adem√°s son perfectas para aprovechar las sobras de otros platos como por ejemplo el cocido.

Así que no te lo pienses más, y apunta el paso a paso para hacer estar deliciosas croquetas de pollo y ternera.

Ingredientes

  • 250 gr. de carne picada de pollo y ternera
  • ¬Ĺ cebolla
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de las croquetas de pollo y ternera

  1. En primer lugar vierte un fondo de aceite de oliva en una sart√©n, y ponlo a calentar a fuego medio. Pela la cebolla, y c√≥rtala en cuadrados muy peque√Īos. Una vez que est√© bien caliente el aceite, a√Īade la cebolla y sofr√≠ela con una pizca de sal, para que suelte su propio l√≠quido y se haga mejor.
  2. Cuando empiece a pocharse la cebolla, a√Īade la carne picada a la sart√©n. Remueve y deja que se fr√≠a junto con la cebolla a fuego medio. Contin√ļa removiendo de vez en cuando, para que no se peguen los ingredientes en la sart√©n.
  3. Una vez est√© hecha la carne, a√Īade tres cucharadas de harina de trigo a la sart√©n. Remueve de nuevo todos los ingredientes, y deja que se hagan durante unos minutos. La harina debe tostarse, pero sin llegar a quemarse.
  4. Vierte la taza de leche en la sart√©n, y remueve de nuevo para que no queden grumos de harina. Contin√ļa removiendo los ingredientes, hasta que se forme una masa densa.
  5. A continuación apaga el fuego, y pasa la masa a un recipiente. Una vez que se enfríe, deja que repose unas horas en la nevera, para que luego sea más sencillo darle la forma a las croquetas.
  6. Pasado este tiempo, dale forma a las croquetas. Una vez echas, rebózalas primero en huevo batido y luego en pan rallado.
  7. Caiente aceite de oliva suficiente en una sart√©n, a fuego medio. Cuando est√© caliente el aceite, fr√≠e las croquetas hasta que est√©n doradas por ambas caras. Seg√ļn las vayas sacando de la sart√©n, p√°salas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente.
  8. ¬°Y ya hemos terminado! Ya est√°n listas para ser degustadas tus deliciosas croquetas de pollo y ternera. Si has seguido estos pasos, y has utilizado los ingredientes que te hemos indicado, seguro que te habr√°n quedado tan ricas que muy pronto querr√°s repetir.

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