Receta de croquetas de pollo y huevo

Receta de croquetas de pollo y huevo

Si nunca has probado las croquetas de pollo y huevo con esta receta que hemos preparado en unareceta.com ya no tendrás excusa ¡Son facilísimas! Sigue el paso a paso y sorprende a todos con este aperitivo tan suave y cremoso.

Si quieres preparar un pica pica a la hora de cenar, puedes acompa√Īar estas deliciosas croquetas con una coca de verduras y queso y un revuelto de¬†setas y ajetes¬†o unos champi√Īones rellenos de gambas¬†¬°Una combinaci√≥n 5 estrellas!

Prepara ya los ingredientes que necesitas y empezamos a cocinar estas deliciosas croquetas de pollo y huevo.

Ingredientes

  • 400¬†gr. de pollo
  • 4 huevos
  • 1 litro de leche
  • 100¬†gr. de harina
  • Pan rallado
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de las croquetas de pollo y huevo

  1. Empieza poniendo 2 huevos en una olla peque√Īa con agua y sal y cu√©celos durante 10 minutos a fuego fuerte hasta que est√©n duros. Despu√©s, enfr√≠alos bajo el agua del grifo, pela, pica y reserva.
  2. En otra olla peque√Īa con agua y sal introduce las pechugas de pollo (sin piel) y cuece durante unos 20 minutos. Una vez listas, saca del agua, deja que se templen y despu√©s desm√≠galas por completo. Reserva.
  3. Ahora prepara la bechamel que ligar√° tus croquetas de pollo y huevo: Lo primero ser√° picar o rallar la cebolla para que quede lo m√°s fina posible.
  4. Pon una olla con un chorro de aceite a calentar y después incorpora la cebolla para pocharla. Déjala a fuego medio hasta que esté transparente (unos 5 minutos).
  5. A√Īade la harina a la olla y remueve constantemente hasta que coja un color dorado. Despu√©s vierte la leche poco a poco mientras remueves constantemente con las varillas de cocina. Este paso es importante para que no te queden grumos. A√Īade sal al gusto.
  6. Es el momento de incorporar a la olla el pollo desmigado y los huevos picados. Remueve para que se mezcle todo bien, y después deja que se cocine todo junto unos 5 minutos más a fuego bajo.
  7. Apaga el fuego y pasa la masa de las croquetas a un recipiente limpio, deja templar a temperatura ambiente y después tápalo y mételo en la nevera para que la masa se endurezca (lo ideal es dejarlo toda una noche).
  8. Con la masa de las croquetas ya lista, bate los 2 huevos que te sobraron y pon el pan rallado en un plato hondo.
  9. Con la ayuda de una cuchara sopera coge una porci√≥n de masa y dale forma de croqueta con las manos. P√°sala por el pan rallado, dale otra vez la forma, despu√©s b√°√Īala en el huevo y vuelve a pasarla por el pan rallado. ¬°Lista para fre√≠r!
  10. Fríe tus croquetas en una sartén con abundante aceite y al sacarlas pásalas a un plato con papel absorbente ¡Que las disfrutes!

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