Primero de todo pelamos el puerro y la cebolla y lo troceamos todo bien en trocitos bien pequeños. En el vaso de la thermomix ponemos todos los trozos junto con el diente de ajo y un poco de aceite. La programamos a 100º C a velocidad 4 durante 5 minutos y la ponemos en marcha.
Mientras tanto vamos a pelar y lavar las patatas, las cuales cortaremos en pedazos pequeños. La calabaza la cortaremos por la mitad, para que así sea más fácil de trabajar con ella, pelamos ambas partes y las lavamos. Ahora cortamos las dos partes en cuadraditos pequeños.
Cuando la thermomix haya acabado, echamos los trozos de patata y calabacín al mismo tiempo que un poquito de sal y ½ vaso de agua. La programamos a 100º C a velocidad 2 durante 20 – 25 minutos.
Al acabar añadiremos los quesitos que nos plazca, aunque con dos debería bastar. Lo ponemos a la misma temperatura (100º C) a velocidad 8 durante uno o dos minutos. Si no se ha triturado bien, poner otro par de minutos.
