Ingredientes
- 1 kg. de costillas de cerdo
- ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de postre de salsa de soja
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación de las costillas al horno con miel y mostaza
- En primer lugar iremos precalentando el horno a 180ºC, mientras vamos preparamos el resto de los ingredientes.
- Echamos sal y pimienta negra molida al gusto a las costillas. Vertemos un poco de agua en la bandeja del horno, y colocamos encima la rejilla.
- Ponemos en un bol la miel, la mostaza, el aceite y la salsa de soja. Mezclamos bien, hasta que se integren todos los ingredientes.
- A continuación tenemos que pintar bien las costillas por su parte superior con esta mezcla, preferentemente con una brocha. Ponemos las costillas boca abajo en la rejilla, y pintamos también el interior con la mezcla.
- Metemos la bandeja en el horno, en la parte de en medio, y con calor tanto por arriba como por abajo. Dejamos que pase aproximadamente 30 minutos, sacamos la bandeja y pintamos los laterales de la carne con la misma mezcla.
- Volvemos a meter la bandeja en el horno, y dejamos que transcurran 30 minutos más. Sacamos de nuevo la bandeja del horno a mitad de tiempo, para volver a pintar las costillas.
- Una vez que transcurra este tiempo, subimos la temperatura a 200ºC, y dejamos que se terminen de dorar las costillas, pintándolas de nuevo antes. No debemos tenerlas más de un cuarto de hora, ya que se pueden quemar.
- Apagamos el horno, sacamos la bandeja y ya podemos servir estas exquisitas costillas al horno con miel y mostaza. Tómalas bien calentitas, que es como más buenas están, ¡verás que te vas a chupar los dedos! ¡Muy buen provecho!