Receta de costillas al horno adobadas

Receta de costillas al horno adobadas

Hay muchas formas de preparar unas costillas al horno adobadas, pues existen infinidad de sugerencias. En Unareceta.com te enseñamos una forma de preparar el adobo que seguro te encantará y además es muy fácil de hacer.

La guarnición perfecta para este plato son sin duda las patatas al horno con cebolla o dependiendo de la época del año un buen gazpacho será el mejor aliado.

Estos son los ingredientes que necesitas para preparar un rico adobo. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 1,2 kg. de costillas de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pimentón dulce o picante
  • Tomillo
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de costillas al horno adobadas

  1. Primero prepararemos el adobo de las costillas. Machaca en un mortero los ajos pelados con un chorro de aceite hasta que obtengas una pasta.
  2. A continuación añadimos en el mortero el pimentón dulce o picante, según prefieras. También agregamos el tomillo y el orégano, el laurel y una cucharadita de sal. Trituramos todo y le vamos añadiendo aceite hasta conseguir una textura más bien líquida.
  3. Después ponemos la mezcla en un recipiente y le añadimos el vinagre.
  4. Ahora introduce las costillas en el recipiente y deja que reposen algunas horas para que cojan todo el sabor.
  5. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo e introducimos las costillas en una fuente. Antes de hornearlas, las regamos con el vaso de vino blanco.
  6. Tapamos la fuente con papel de aluminio y dejamos que se hagan durante una hora y media aproximadamente. Después destapamos la bandeja y que continúen horneándose una media hora más para que se tuesten por fuera.
  7. Sacamos del horno las costillas y reducimos la salsa de la fuente en una cazo. Rectifica de sal y añade una cucharada de harina disuelta en agua para espesarla si quieres.
  8. ¡Ya están listas tus costillas adobadas al horno! ¡Disfrútalas!

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