Receta de bollitos de yuca guayada

Receta de bollitos de yuca guayada

La yuca es muy popular en una gran cantidad de pa√≠ses de Am√©rica Latina, como por ejemplo, en la Rep√ļblica Dominicana, en Ecuador o en Bolivia, entre otros, y la manera de prepararla se transmite de¬†generaci√≥n en generaci√≥n, es por eso que cada familia tiene su propia manera de hacerla. ¬ŅTe gustar√≠a aprender a hacer unos hoy¬†bollitos de yuca guayada¬†o rallada? Pues sigue leyendo porque con nuestro paso a paso¬†vas a aprender en seguida.

Si te gusta la cocina latina en¬†Unareceta.com¬†te recomendamos la receta de pozole de pollo¬†o de ceviche de lubina, dos platos menos populares que los nachos o las quesadillas pero que no tienen nada que enviarles. Dicho esto, ¬°re√ļne los ingredientes y ponte ya con estos ¬†bollitos de yuca guayada!

Ingredientes

  • 900 gr. yuca guayada o rallada
  • 80 gr.¬†de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 ml.¬†de leche de coco
  • 100 gr.¬†de coco rallado
  • 1 cucharada de nata
  • 1 cucharada de an√≠s
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • Sal
  • Aceite vegetal

Preparación de los bollitos de yuca guayada

  1. Lo primero que debes hacer es pelar la yuca y cortarla en pedazos. Luego l√°vala bien y r√°llala. Coloca la yuca en un pa√Īo limpio y expr√≠mela, de esta forma le sacar√°s todo el jugo. Luego, ponla en un bol.
  2. Parte el coco, sácale el agua y quita la piel marrón con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Rállalo también como la yuca y ponlo en otro bol.
  3. A continuaci√≥n, agrega el az√ļcar al bol con la yuca y amasa bien con las manos. A√Īade la sal, el an√≠s, la nata y la mantequilla a temperatura ambiente.
  4. Incorpora también el huevo, el coco rallado y la leche de coco y mézclalo todo hasta obtener una masa suave y homogénea.
  5. Para armar los bollitos, toma un poco de masa y con las manos dales forma cilíndrica o circular, elige la que más te guste.
  6. Vierte suficiente aceite en una sartén para cubrir los bollitos y, cuando esté bien caliente, fríelos hasta que se doren por ambos lados.
  7. Cuando los saques de la sartén, colócalos en un plato con papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de grasa que pudiesen tener.
  8. ¬°Prueba tus bollitos de yuca guayada acompa√Īados de una rica salsa o solos y ver√°s que ricos est√°n! ¬°Si tienes les van a encantar!

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