Receta de arroz con pollo y gambas

Receta de arroz con pollo y gambas

El arroz con pollo y gambas es un típico plato de la gastronomía mediterránea también denominado arroz mar y montaña. Este plato mezcla lo mejor de un plato de carne con lo mejor de un plato de pescado o marisco. En este caso nuestra combinación de ingredientes es exquisita y asequible pues lo haremos con pollo y gambas, aunque si lo deseas también se puede preparar con langostinos o con cigalas.

Aprende hoy mismo a cocinar un plato mar y montaña y sorprende a toda la familia con tu arroz con pollo y gambas ¡Está para chuparse los dedos!

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 1/2 pollo troceado
  • 12 gambas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Colorante
  • Agua
  • Sal

Preparación del arroz con pollo y gambas

  1. Empezamos pelando la cebolla y los dientes de ajo para picarlos en daditos bien pequeñitos. Reserva.
  2. Si no has comprado el pollo ya troceado, deberás hacerlo y salpimentar bien la carne.
  3. Pon una cazuela en el fuego con un buen chorrito de aceite de oliva y fríe la carne de pollo hasta que esté dorada. Cuando esté lista retírala de la sartén y resérvala.
  4. En el mismo aceite sofríe las gambas enteras y sin pelar durante unos 2 minutos por ambos lados. Sácalas de la sartén y reserva.
  5. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y ahora sofríe primero el ajo y después añádele la cebolla. Deja rehogar unos 5 minutos a fuego medio hasta que esté transparente.
  6. Añade el tomate triturado y remueve bien. Fríe el tomate durante unos 5 minutos.
  7. Ahora agrega el arroz al sofrito y remueve bien. Añade también el pollo y las gambas, vuelve a remover y cubre con agua. Rectifica de sal.
  8. Deja cocer el arroz mientras remueves de vez en cuando durante unos 15-20. Ves probando para saber cuando el arroz está en su punto.
  9. Retira del fuego y a servir este delicioso arroz mar y montaña ¡Ya verás qué rico te ha quedado!

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