Empieza esta receta de arroz con pollo al curry cociendo el arroz. Pon una olla en el fuego con abundante agua y cuando esté hirviendo añade el arroz. Déjalo cocer durante el tiempo que indique el fabricante. Después escurre y reserva.
Después ves pelando y picando la cebolla en daditos tan pequeños como te sea posible o si lo prefieres también puedes rallarla.
Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio bajo durante unos minutos.
Mientras se dora la cebolla ve troceando las pechugas de pollo en cuadrados medianos (la medida de un bocado). Echales un poco de sal y de pimienta negra.
Cuando la cebolla ya esté transparente agrégale una cucharada sopera de mantequilla y remueve bien para que se integre.
Añade el curry a la sartén, remueve durante 1 minuto y después añade el pollo. Deja que se cocine a fuego medio hasta que el pollo se haya sellado.
Cuando el pollo ya esté dorado, añade la nata para cocinar con una pizca de sal y deja que se cocine todo a fuego lento unos 5 minutos más. Prueba la salsa y rectifica de sal o curry.
Ahora solo queda montar el plato. Pon una base de arroz y encima el pollo con la sala curry. Ya verás qué delicioso!
