Receta de arroz con pollo al horno

Receta de arroz con pollo al horno

¿Qué tal preparar este plato al horno? Conseguirás que el sabor del arroz sea mucho mejor y la carne de pollo tenga una textura un tanto diferente.

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 800 ml. de caldo de pollo
  • 300 gr. de pollo deshuesado
  • 150 gr. de judías verdes
  • 100 gr. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de colorante
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de arroz con pollo al horno

  1. Pela la cebolla, lávala bien bajo el agua del grifo un poco para que no te lloren tanto los ojos, y la picas en trocitos pequeños, para lo cual es mucho más recomendable la trituradora. Los dientes de ajo los pelas y picas en trocitos pequeños.
  2. El pollo lo vas a lavar bien bajo el agua del grifo, pudiendo utilizar la carne del pollo que tú prefieras, y lo troceas, intentando que no hayan huesos de por medio que te puedan molestar.
  3. También vas a cortar las judías, aunque si quieres tardar menos lo mejor es utilizar judías congeladas.
  4. En una cacerola pon a cocerse el caldo de pollo. Si lo quieres hacer casero, no tienes más que poner una olla con agua y los huesos de pollo, junto con una zanahoria y un puerro y cocer durante media hora más o menos.
  5. Coge una cacerola de barro que te sirva para el horno y pocha, con un poco de aceite, la cebolla con el ajo.
  6. Con la cebolla ya transparente, agrega el pollo y sofríe un poco, con algo de sal, para que el pollo coja algo de color.
  7. Agrega el pimento cuando tenga calor y sofríe por un minuto más o menos.
  8. Añade el arroz y remueve hasta que lo veas que empieza a ponerse grasiento, ante lo cuál agregas el caldo de pollo que tiene que estar bien caliente.
  9. Echa el colorante, junto con las judías verdes, y cuece durante unos 6 minutos más o menos.
  10. Mientras se cuece, pon el horno en marcha a 180º C para que vaya cogiendo temperatura.

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