Receta de arroz con pollo y setas

Receta de arroz con pollo y setas

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 500 gr.¬†de pechuga de pollo
  • 400 gr. de setas
  • 1 cebolla
  • 1,2 l. de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de perejil fresco
  • 1 cucharada de azafr√°n molido
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación del arroz con pollo y setas

  1. Para empezar, lava bien las setas y córtalas a trozos. A continuación, echa un par de cucharadas de aceite de oliva en una paellera y caliéntalo a fuego medio-alto.
  2. Una vez est√© bien caliente el aceite, incorpora las setas y a√Ī√°deles un poco de sal. Espera unos minutos hasta que est√©n hechas, removiendo de vez en cuando. Cuando est√©n en su punto, apaga el fuego y res√©rvalas.
  3. Mientras se hacen las setas, puedes ir cortando la pechuga de pollo en taquitos. Echa sal y pimienta negra molida a tu gusto, y resérvalo también. Pela la cebolla y córtala en trocitos.
  4. Vierte un poco de aceite de oliva en la misma paellera y ponlo a calentar a fuego alto. Cuando esté bien caliente, incorpora el pollo y espera a que esté bien doradito por todas partes.
  5. A√Īade la cebolla, con una pizca m√°s de sal. Pon el fuego en el medio y espera a que est√© bien pochadita.
  6. A continuación, echa el arroz en la paellera y rehógalo un poco. Vierte el caldo de pollo y remueve todos los ingredientes.
  7. Durante ocho minutos, deja que el arroz cueza a fuego fuerte. Pasado este tiempo, baja el fuego al medio y a√Īade el azafr√°n, el laurel y las setas. Espera doce minutos m√°s aproximadamente, o hasta que el arroz est√© tierno. En ese momento aparta la paellera y deja que repose durante cinco minutos. Lava el perejil, p√≠calo muy finito y esp√°rcelo sobre el arroz.
  8. ¬°Y listo! Ya puedes servir este arroz con pollo y setas y deleitarte con su exquisito sabor. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¬°que aproveche!
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