Lo primero que debes hacer es trocear las pechugas de pollo en porciones pequeñas y salpimentar a tu gusto.
Ahora pela los ajos y córtalos tan pequeños como puedas y haz lo mismo con las cebollas. Reserva.
Echa un poco de aceite de oliva en una olla y, cuando se caliente, agrega los ajos. En cuanto se doren un poco, incorpora a la sartén las pechugas de pollo troceadas y, cuando se hayan dorado, retíralas a un plato junto con los ajos.
Vuelve a agregar en la misma olla un poco más de aceite y, en cuanto se caliente, agrega las cebollas. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Cuando las cebollas se hayan transparentado, echa de nuevo el pollo previamente dorado, el caldo, el azúcar, el vino blanco y remueve bien para que todos los ingredientes se integren. Tapa la olla y deja que todo cueza a fuego medio/bajo durante 30 minutos.
Antes de retirar del fuego, rectifica la sal y vuelve a remover. Cuida bien que no se te vaya a pasar de cocción y se seque la salsa. Tuesta un poco de pan y voilá! ¡Tu pollo en salsa de cebolla está listo! ¡Muy buen provecho!