Receta de salmorejo de almendras

Preparación de salmorejo de almendras

1. Empezamos poniendo en el vaso de la batidora, o un recipiente hondo donde podamos batir, el diente de ajo y la sal.
2. A continuación añadimos la miga de pan, el agua, el vinagre y el aceite.
3. Ahora empezamos a batir a máxima potencia durante unos 2 minutos o hasta que esté todo bien batido.
4. Añadimos las almendras y volvemos a batir a máxima potencia hasta que queden totalmente integradas (no debe haber grumos)
5. Probamos para rectificar de sal o vinagre.
6. Por último llevamos el salmorejo de almendras a la nevera y dejamos que se enfríe antes de servir.
7. Como guarnición puedes agregarle unas uvas, almendras peladas, trocitos de jamón... ¡Que lo disfrutes!

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