Preparación de tahini con lentejas
- Si las lentejas que tienes en casa no son de cocción rápida, en ese caso la noche anterior a preparar este manjar las tienes que poner en un cuenco a remojo con bastante agua, para que se reblandezcan y las puedas usar.
- Llegado el momento de usarlas, las pones dentro de una cacerola con bastante agua y las cueces durante varios minutos, unos 10 aproximadamente, hasta que estén bien blandas.
- Cuela las lentejas y escúrrelas bien, para echarlas al vaso de la batidora junto con la tahini.
- Bate bien hasta que se mezclen ambos ingredientes. Entonces vierte el aceite de oliva sin dejar de batir, para que vaya quedando una salsa espesa pero un poco más suelta.
- Exprime el juego del medio limón y lo agregas también, sin dejar de batir un solo momento.
- Salpimienta a tu gusto, dale un último golpe con la batidora y reserva hasta que lo vayas a usar dentro de la nevera para que repose.