Tras pelar la cebolla, y haberla cortado en rodajas juliana, la cortas en trocitos más pequeñitos. Puedes evitar que te lloren tanto los ojos si la lavas antes de cortarla con un poco de agua fría.
Una vez lista, la pones a dorarse en una sartén, con el aceite.
Corta las peras y el plátano en rodajas, aunque te recomendamos mejor que esté en trocitos bien pequeños, y cuando la cebolla se haya transparentado, lo pochas todo junto.
Pasados unos cinco minutos, más o menos, agrega dos cucharadas de harina junto con el caldo, el curry y remueve, cociendo a potencia media, por unos 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, pase todo el vaso de la batidora y comience a batir hasta formar una crema.
Agregue ahora un poco de sal y la nata y vuelva a batir, hasta formarse una salsa un poco más suave, que mejor si guarda en la nevera hasta que tenga que utilizarla.
