Pon una sartén al fuego a calentar un chorrito de aceite de oliva, virgen extra si puede ser, y mientras pica bien la cebolla y la zanahoria tanto como te sea posible, para lo cuál lo ideal será una trituradora.
Ve dorando tanto la cebolla como la zanahoria, hasta que cojan muy buen color.
En un cuenco vas a diluir la maicena en la leche, removiendo un poco con una cucharita. Cuando se haya diluido bien, salpimienta a tu gusto personal. Si quieres, para que tenga mucho mejor sabor le puedes agregar unas gotitas de esencia de coco.
Agrega el yogurt y remueve bien, hasta que quede bien integrado con una varilla eléctrica.
Pasa esta mezcla al vaso de la batidora, junto con la cebolla y la zanahoria y comienza a batir hasta formar la salsa curry dukan, que te aconsejamos reservar en la nevera hasta que la vayas a utilizar para preparar tu plato.
