Ingredientes
Preparación de la salsa curry sin nata
- La clave para hacer una salsa curry sin nata deliciosa y con esa consistencia cremosa que buscamos, es sustituir la nata por otra alternativa. En esta receta te proponemos dos opciones: el yogur griego o la leche de coco. Ambos aportarán a tu preparación el toque que necesita ¡elige tu favorito!
- Comienza pelando la cebolla y los dientes de ajo, luego córtalos en trozos muy pequeños o, si lo prefieres, tritúralos para una salsa más cremosa.
- Añade un chorro de aceite de oliva a una sartén y coloca a fuego medio bajo, cuando esté caliente incorpora la cebolla, el ajo y una pizca de sal, deja sofreír durante 5 minutos vigilando que no se queme.
- Pasados los 5 minutos incorpora al sofrito un poco de agua o caldo de verduras y deja que se cocine por 2 minutos más para que la cebolla esté blandita.
- Transcurrido este tiempo deberás añadir las dos cucharadas de curry, removiendo bien para que se mezclen los ingredientes. Luego añade el yogur griego o la leche de coco, la taza de agua o caldo de verduras y la cucharadita de maicena previamente disuelta en un poco de agua fría.
- Remueve bien, incorpora una pizca de sal y baja el fuego al mínimo. Deja que tu salsa curry sin nata se cocine durante 20 minutos para que gane cuerpo y se intensifique el sabor. Remueve con frecuencia para evitar que se pegue.
- Ve probando la salsa durante la cocción, de este modo podrás añadir un poco más de sal o curry si lo deseas, obteniendo una salsa perfectamente condimentada.
- Una vez lista apártala del fuego y sírvela con tus platos favoritos. Esta salsa curry sin nata es genial para acompañar platos de pollo, carnes, legumbres y también woks de verduras o fideos. ¡Está riquísima!