Receta de salsa curry rojo

Receta de salsa curry rojo

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Ingredientes:

  • 3 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 60 ml. de nata
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la salsa de curry rojo

  1. Comienza pelando y picando el diente de ajo para freírlo un poco en una sartén por unos minutos, hasta que notes que va ganando algo de color.
  2. Una vez el ajo se comience a dorar, agrega la cucharada de harina, la pasta de curry rojo y el vaso de caldo de pescado. Remueve todo bien y deja cocinar durante 5 minutos a media potencia para que se vayan unificando los ingredientes.
  3. Transcurrido este tiempo agregue un poco de sal junto con la nata. Remueve de nuevo y deja cocinar durante un par de minutos, la nata aportará una buena dosis de cremosidad a la salsa al tiempo que reduce la intensidad del picante.
  4. Prueba de sabor y rectifica la sal de ser necesario. ¡Así de fácil es hacer una salsa curry rojo deliciosa e intensa! Prueba esta preparación típica de Tailandia y disfrútala.

Consejos:

  • Si quieres aportar a esta salsa de curry rojo un sabor más tradicional, entonces lo ideal es usar 60 ml de leche de coco en lugar de nata, pero debido a que no es un ingrediente en ocasiones fácil de conseguir, podemos sustituirlo por nata.
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